杨一峰

      月儿明，月儿亮，月光照在泡菜坛上，“光伟泡菜”没法说，不吃硬是睡不着。列位看官，不要误会！这不是广告！也不是推销商品，这是二重文友们对光伟君自成一体、清脆香甜、味美可口泡菜的一种赞美。

      光伟君，何许人也，乃二重生产制造部张光伟是也。

      他家庭和美幸福，紧张勤奋工作之余，喜爱川菜烹调技术，领悟川菜的独特神韵，潜心琢磨出一手味美色香、出神入化的地道川菜，在二重“笔友会”圈内是声名远播的模范丈夫。                                                      

      大约在金秋十月的一天，丹桂飘香、金菊怒放，秋高气爽。文友们齐聚在光伟君家欢度周末。他们各施其才，尽显身手。B君引吭高歌，Y君单人独舞，W君情歌相伴，H君古诗吟颂…… 文友们尽情发挥，载歌载舞，各展艺术才华和风采，毫无半点拘束感、扭捏感，你方唱罢我登台，其乐融融也。其景其情，虽然已时过百天，但让我一回想起来，就好象发生在昨天一样，那么让人回味，那么令人追忆。还那么叫人十分想念。

      那天丰盛的晚宴在文友们鼎立支持和配合下很快摆上桌来，上灶主打料理的主角当然非光伟君莫属。光伟君料理的主打菜果然气度非凡，名不虚传，香味四溢，色香味俱全，百闻不如一见嘛。但见，清蒸鳗鱼，条状分明，细嫩光滑，雪白的鳗鱼躺卧在泛绿的“染江叶”叶片上，翠绿的葱丝轻盖其上，那样静谧，那样芳香扑鼻，真叫人有些忍不下筷；油焖大虾，个个金光灿灿，油光水滑，大指姆粗一样的虾体，圆润饱满，来自胶东湾的海鲜味扑面而来，沁人心脾，令人心旷神怡，去皮蘸姜丝醋，入口细嫩化渣，回味无穷…..锅巴虾片、公关红袍鸡、甜椒火爆腰花、青笋糖醋白油鱼片、蒜苔鱼香鸡丝、白油大蒜烧心舌、宫爆兔丁、水煮鱼片、太安鳝鱼等十余种色香味俱全的佳肴在光伟君的精心烹调下，随着一声“菜来喽”的吆呵声相继上桌，但见色彩搭配精美的菜品摆满了整个桌面。     

      文友们频频举杯，觥筹交错，相互致意，共叙衷情…..文友们或回萌旌湖畔愉快欢聚的情景，或追忆曾相聚在远离德阳的异乡采风时那些叫人难以忘怀的日日夜夜，或追朔过去岁月深入采访，辛勤耕耘，踊跃投稿的快乐时光，优美的形容，幽默的话语，灰谐的辞令，略带色带彩的调侃充满席间，欢声不停，笑声不断，呈现出一派欢乐、友好、真情无限的热闹气氛。

      酒足菜饱之后，陪拌下饭的那道泡咸菜，才是令人叫绝。但见，泡红灯笼椒块、泡黄瓜条、泡洋葱块、泡莴笋条，个个坚挺雄壮，充满本色，清爽靓丽装盘上桌，红、绿、白、黄色一应俱全。入口后，香、脆、甜、咸、辣，五味俱全，真是下饭的好伴侣。文友们左一声右一声的夸奖、溢美之词不绝于耳，唯Y君一句主打词概括全部：“此泡菜敢和‘禾顺人家·邱记食府’之泡菜媲美”。文友们掌声四起，赞同之意，溢于言表。文友们紧追逼问光伟君其泡制方法，争先拜师学艺，意欲效仿。光伟君难违众文友之求艺心切，欣然应允。在大家的簇拥下走向“上霸位”，端坐在红木椅上，细声细语的向文友们道出了他潜心研制的此泡菜的泡制“秘方”：冷开水过半的玻璃坛内，放入食盐、生姜、花椒、大蒜、槟榔、柠檬、香叶、当归、党参、八角、枸杞、冰糖、白酒等二十余味配料，头天晚上泡，第二天早上便可以吃，早上泡，中午便可以吃；适时适量添加食盐、白酒和冰糖，这道泡菜就成了。光伟君还叮嘱大家：师傅领进门，修行在各人，专利个人所有，请切勿外传。文友们讨得此“秘方”，回家后相继如此这般效法泡制，不料“一传十，十传百”，如今会泡制这道“禾顺邱记式”、 “光伟式”香、咸、脆、辣、甜泡菜的朋友人数在二重可能不下一个加强营。（民盟二重支部  杨一峰）